Tahini

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Descripción

Beneficios y propiedades nutricionales del tahini

El tahini se prepara a partir de la cocción de las semillas de sésamo, lo que hace que se convierta en una pasta muy nutritiva. A nivel nutricional, se trata de un alimento con alto contenido en vitaminas del grupo B, especialmente Vitamina B6 y Vitamina B12. Se tratan de vitaminas imprescindibles para que nuestro sistema nervioso trabaje de forma correcta, ayudando a la regeneración celular de los tejidos.

El tahini también es una buena fuente de zinc y otros minerales y oligoelementos necesarios y muy beneficiosos para nuestra salud como fósforo, calcio o hierro, omega 6 y omega 9

Debido a su alto valor energético, el tahini es un alimento perfecto para niños y personas deportistas, ya que les dará energía continua. Sin embargo, las personas con sobrepeso deberán consumirlo de forma muy moderada.

Bueno para el corazón y el colesterol

Entre las propiedades más significativas y admiradas del tahini se encuentra sus beneficios cardiosaludables. El tahini es bueno para el corazón gracias a su aporte en grasas insaturadas y ácidos grasos esenciales como el ácido oleico.

También es un alimento muy beneficioso para el tránsito intestinal, ya que aporta grandes cantidades de fibra y por lo tanto, ayuda a reducir el estreñimiento.

El tahini es un producto muy recomendable para cualquier persona por su alto contenido en calcio. Tanto para los niños y adolescentes con a las personas mayores será una gran ayuda para mantener el sistema óseo en buenas condiciones.

Durante la lactancia su consumo parece que incrementa la producción de leche, aunque esta teoría no está absolutamente confirmada. En cualquier caso, es un gran alimento para las madres lactantes ya que aporta minerales, proteínas y ácidos grasos de muy buena calidad que favorecerán tanto a la madre como al bebé.

Cómo incluirlo en nuestra dieta

Untado:  Para utilizarlo untado en pan de cualquier tipo (pita, integral o kebab) es mejor agregarle un poco de agua y limón para que sea más fácil extenderlo. También puede sustituir a la mantequilla en unas tostadas y está buenísimo.

Para condimentar: En algunos lugares se utiliza para realzar el sabor de algunos alimentos. Por ejemplo, se utiliza con este motivo para hacer Hummus. También podemos agregarlo a las ensaladas o cremas de verduras para resaltar el sabor de sus ingredientes.

Reposteria: Se puede utilizar para hacer galletas. Se mezcla una taza de tahini con la harina de las galletas y obtendrás unas galletas más crujientes y con un ligero toque salado. Lo puedes agregar también a tus smoothies. ¡Qué gran alimento para poner un toque de variedad a tus platos!

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